Регулярное употребление кофе может как уменьшать, так и увеличивать риск возникновения сердечных приступов. Все определяется генетической предрасположенностью организма, а точнее всего одним геном, от которого зависит скорость разложения кофеина. Тем людям, у которых этот ген обеспечивает высокую скорость метаболизма кофеина, пить кофе полезно. У них употребление двух-трех чашек кофе в день на 22 процента снижает вероятность заболеваний сердца, Но вот тем людям, которым досталась другая версия того же самого гена, кофе скорее вреден. Две-три чашки в день увеличивают риск возникновения сердечных приступов на 36 процентов, а если употреблять более 4 чашек в день, то риск возрастает на 60 с лишним процентов. Канадские специалисты из университета Торонто привлекли к участию в своем исследовании около 2200 человек. «Медленный» ген, который приводит к неблагоприятному воздействию кофе, был выявлен у 55 процентов участников исследования.