Ссылки для упрощенного доступа

logo-print
Издалека паб похож на корабль. George & Dragon имеет четырехпалубную структуру - роль верхней палубы выполняет задний двор, где расставлены столы и расположено место для курения. Внизу – погреб-трюм, куда каждую пятницу рабочие с огромного трака “Carlsberg” сгружают бочки с пивом. Температура там всегда должна быть не выше 11 градусов, что очень важно. Ground floor – основная часть здания, там расположена барная стойка, столы для игры в pool, каминный зал с мягкой и комфортной мебелью. Наверху, first floor, находятся жилые помещения, где обитает наша семья. Объединение бизнеса и частной жизни под одной крышей сразу переводит твой временной график в режим нон-стоп. Волей-неволей ты втянут в производственный процесс постоянно, что сначала кажется очень выматывающим обстоятельством, но, по прошествии некоторого времени, ты просто этого не замечаешь. Из плюсов остается тот факт, что времени на стояние в автомобильном трафике я не теряю.

“George & Dragon” находится чуть в стороне от туристических маршрутов, поэтому наша концепция local pub for local people. Основная масса посетителей - это люди, которые приходят постоянно, по нескольку раз за неделю, иногда вместе с семьями. Случается, что забредут небесные создания с французской стороны и попросят чашечку кофе, благо паром на Шербург находится в трехстах метрах, но это скорее исключение, чем правило. Открываем двери мы в час дня, раньше нет смысла, да и если подумать, кто будет пить пиво в 11 утра. Самый популярный напиток – Carling, носящий имя канадского эмигранта из Йоркшира, чья судьба чем то напоминает героя “Дептфордской трилогии” Робертсона Дэвиса. Первая пинта Carling была продана в 1840 году, в канадском Лондоне солдатам его Величества. А в 2007 в Соединенном королевстве выпили 2,3 миллиарда пинт и более 6 миллиардов во всем мире. По вкусу и цвету – обыкновенный lager, мало чем отличающийся от остальных. Второе место принадлежит австралийскому Fosters, далее идет более крепкая Stella, родом из соседней Бельгии, где впервые о ней услышали в 1366 году, за 14 лет до смертельной схватки Пересвета с Челубеем. Француз Kronenbourg и датчанин Carlsberg скромно стоят позади. Темные английские сорта или как их называют bitter, представляют Tetley и John Smith , с названиями все просто – имена собственные, обозначают пивоваров, оба, кстати, как и канадский коллега, выходцы из Йоркшира. Надо сказать, что популярность темных сортов сошла на нет, пьют их в большинстве своем люди старше 50, а остальные предпочитают светлый lager. Особняком стоят эли – они отличаются тем, что подаются не под давлением, а вручную, насосом и хранятся в бочках с особым отверстием наверху. Летом популярны яблочные сидры - Strongbow, названный так в честь Ричарда, графа Пемброка, и его ирландский побратим Bulmers. Забыл совсем, как и в каждом приличном заведении, у нас подаются Guinness нормальной температуры и охлажденный, к нему полагается два отдельных крана.

Показать комментарии

XS
SM
MD
LG