Жаркое лето во Франции пошло на руку производителям мороженого. Спрос на него высок как никогда. Особенностью этого лета стали экзотические вкусы – мороженое с запахом различных трав, горчицы, рокфора, устриц. До сих пор необычное мороженое продавалось лишь в ресторанах, где в качестве основного блюда можно было заказать соленые и пряные шербеты. Сегодня такое мороженое продается и на парижской улице, например – трубочка свекольного мороженого с бальзамическим уксусом.