Ссылки для упрощенного доступа

logo-print

Старейшая английская чайная фирма празднует свое трехсотлетие


Десять поколений семьи Твайнингов сделали вклад в знаменитый бренд Twinings

Десять поколений семьи Твайнингов сделали вклад в знаменитый бренд Twinings

В Британии, где чаепитие давно стало национальным ритуалом, сейчас широко отмечается трехсотлетие старейшей английской чайной фирмы — Twinings («Твайнингс»).


Чайная компания Twinings была основана в 1706 году Томасом Твайнингом, и его потомки до сих пор владеют и управляют этой фирмой. В Англии продаются десятки сортов чая. Но есть один сорт, который особенно нравится англичанам. Этот сорт, получивший название Earl Grey («Эрл Грей»), — изобретение фирмы Twinings, которая первой выпустила его на рынок в тридцатые годы XIX века. Именно благодаря Earl Grey фирма Twinings приобрела мировую известность. Она до сих пор держит в секрете рецепт этой чайной смеси, хотя многие чайные фирмы, пользуясь тем, что Twinings в свое время не запатентовал ни название сорта, ни его состав, выпускают чай под названием Earl Grey. Не мудрствуя лукаво, они просто добавляют к китайскому сорту чая масло бергамота — цитрусового растения, которое растет в Средиземноморье. Однако любители чая знают, что между подлинным Earl Grey и его многочисленными имитациями — примерно такое же различие, как между самогоном и первоклассной водкой.


Как известно, чай в Англии не выращивают. Слава английского чая основана на высоком качестве его обработки, контроля и расфасовки. С 1839 года, когда английская Ост-Индская компания начала ввозить чай из Индии, Британия остается крупнейшим экспортером чая в мире. В 1837 году королева Виктория даровала Twinings звание поставщика королевского двора, и с тех пор каждый новый британский монарх подтверждает эту привилегию старейшей английской чайной фирмы. Известно, что королева Елизавета Вторая (впрочем, как и ее покойная мать) пьет Earl Grey фирмы Twinings. Правда, Ее Величество добавляет в этот чай молоко — такой чай, собственно, и есть English tea («инглиш ти» — английский чай). В наше время Twinings импортирует чай из Индии, Китая, Шри Ланки, Кении, Индонезии и Бразилии. Фирма Twinings готовит 198 собственных смешанных сортов чая, которые экспортирует в 115 стран Европы, Америки и Азии.


Нынешний глава фирмы Twinings Стивен Твайнинг, принадлежащий к десятому поколению владельцев фирмы, рассказывает об истории создания чая Earl Grey — главного ресурса старейшей британской чайной компании: «Earl Grey — это изобретение нашей фирмы. Twinings выпустил его в продажу в 1835 году. В этот чай добавляется масло бергамота. Это, конечно, наш бестселлер. Во всем мире он продается лучше других сортов. Он пришелся по вкусу всем народам. Легенда гласит, что граф Грей, который был британским премьер-министром в 1835 году, направил в Китай дипломата, который организовал там дворцовый переворот. В благодарность новый китайский император прислал Грею особую смесь чая и рецепт его приготовления. Граф Грей отослал рецепт нашей фирме с просьбой регулярно поставлять этот чай в его резиденцию на Даунинг-стрит, 10. И когда друзья или родственники графа Грея посещали его, он угощал их этим чаем и рассказывал о нем. Слух о новом сорте чая, который пил премьер-министр, быстро распространился по всей Англии, и этот сорт стал модным. Здесь следует сказать, что наша фирма допустила самую серьезную ошибку за всю свою трехсотлетнюю историю. Ни фирма Twinings, ни семья графа Грея не взяли патент на название и рецептуру этого чая. Подлинный его рецепт по-прежнему остается производственным секретом нашей фирмы; мы все еще остаемся самым крупным поставщиком этого сорта чая. Однако многие чайные фирмы начали создавать собственные варианты сорта Earl Grey. Конечно, они имеют мало общего с подлинным, оригинальным рецептом. Многие из этих сортов даже неприятны на вкус. Но, к несчастью, мы не запатентовали это название».


Расположенный в центре Лондона фирменный магазин Twinings — одна из достопримечательностей британской столицы. Это самый старый чайный магазин Англии. Он расположен на том самом месте, где в 1706 году Томас Твайнинг открыл первое кафе, где подавали чай. От того времени над входом в магазин сохранились две расписные деревянные фигуры китайцев в традиционных национальных костюмах. В задней комнате магазина расположен крохотный музей фирмы, экспонаты которого рассказывают о том, как за триста лет чаепитие стало в Англии частью национального образа жизни, частью английской идентичности.


XS
SM
MD
LG