Не так давно было установлено влияние грейпфрутового сока на метаболизм некоторых лекарственных препаратов. Оно заключается в том, что бергамоттин, содержащийся в грейпфрутах, подавляет активность фермента CYP3A4, который расщепляет около 50 существующих лекарств. Нерасщепленные лекарства остаются в плазме крови и плохо выводятся. Канадцы установили, что аналогичным действием обладает апельсиновый и яблочный сок. На сегодняшний день выявлено нарушение всасывания под действием этих соков следующих препаратов: бета-блокаторов атенолола, целипролола и талинолола; цитостатиков циклоспорина и этопозида; противомикробных и противогрибковых препаратов ципрофлоксацина, левофлоксацина и итраконазола. Руководитель исследования профессор Дэвид Бэйли (David G. Bailey) считает, что этот список далеко не полон, и напоминает о том, что лекарства рекомендуется запивать чистой водой.