Похудеть и добиться снижения веса часто не так уж и трудно. Но чтобы вес не повысился снова, вам придется скорее всего в течение всей оставшейся жизни придирчиво считать калории. К такому выводу пришла на основе своей 20-летней работы с обезьянками резус исследовательница из университета Южной Флориды в Тампе Барбара Хансен. Обезьянки, которых исследовательница сажала на ограниченную диету и заставляла худеть на целых 25%, быстро восстанавливали свой вес, как только эти ограничения снимались, независимо от того, сидели они на диете два месяца или два года. «Плата за стройность - это вечная бдительность»,-говорит доктор Хансен. Но кроме стройной фигуры, ограничения в пище еще и способствуют долголетию. Обезьянки, получавшие в течение долгого времени на 30% меньше пищи, жили до 30 лет при средней продолжительности жизни в 23 года. Причем похудевшие обезьянки, как правило, не страдали от диабета, повышенного холестерина, гипертонии и других болезней, укорачивавших жизнь их более полных собратьев.