Александр Генис: Век назад 40 процентов американцев были фермерами, теперь – 2 процента. Но у многих тяга к земле никуда не делась, и десятки миллионов американских садоводов и огородников в эти дни собирают тучный, а главное фантастически вкусный (я пробовал) урожай с дачных пятачков. Один из них – Владимир Морозов, который предложил слушателям “Американского часа” сезонный репортаж со своего огорода.
(Песня)
Владимир Морозов: Дик Робертсон поет о том, что картошка подешевела, и помидоры тоже. Так что, сейчас самое время жениться, потому что прокормить жену будет недорого. Понятно, что овощи и прочие дары природы еще дешевле, если их выращивать на собственном огороде.
Я сижу на заднем крыльце своего коттеджа, в руках у меня винтовка с оптическим прицелом. Рядом на стуле пистолет. Он тоже заряжен. Оружие духовое, но мощное. Пулька вылетает из ствола винтовки с такой же скоростью, что и пуля мелкокалиберки. Я бы из мелкашки стрелял или из дробовика, с которым хожу охотиться на диких канадских гусей. Но слева от меня, метрах в 50-ти, дом одних соседей, справа - других. А по американским законам, огнестрельным оружием можно пользоваться, только когда до ближайшего жилья не меньше 500 футов (150 метров).
На войне, как на войне
Это подает голос моя духовая винтовка. Я обороняюсь. В нынешний сезон участок захватили бурундуки. Они поедают клубнику. И делают это не по-людски. Откусил от ягоды и бросил. Еще хуже - просто издевательски! - ведут себя белки. Они притаскивают клубнику с огорода, кладут на перила веранды и убегают по своим делам. Потом возвращаются, садятся на задние лапки, в передние берут ягоду и, не спеша, ее уминают. Зрелище, как из школьного учебника природоведения.
Вообще, огородника без квалификации ждет масса сюрпризов. В прошлые годы у меня отлично рос чеснок. Это была порода карамболь. Кроме, луковицы, которая развивается под землей, на стебле есть еще и сочная зеленая спираль. По-английски она называется scapes, русского названия в словарях я не нашел. Эта спираль не так горька, как зубчики чеснока, но вкус и запах те же. Ее можно добавлять в салат или есть в чистом виде. Отличная закуска. Но в этом году никакой спиральки нет. Почему? Я задал этот вопрос опытной огороднице Дэби Бейли на фермерском рынке в городке Гленн-Фоллз. По субботам она привозит сюда свой товар. Дэби, когда же я получу мои спиральки?
Дэби Бейли: Уже поздно. Они должны были появиться в середине июля. Когда вы посадили чеснок? В начале мая? Это слишком поздно, лучше сажать не весной, а осенью. Вы ведь так и сажали, но потом начитались книжек про огородничество и решили попробовать весной. Но у этих книжек целевая аудитория - вся страна, а я говорю вам о нашей местности. У нас на севере штата Нью-Йорк чеснок обычно сажают осенью, вплоть до октября.
Владимир Морозов: Да, вышла промашка. Зато помидоры – полный успех. Но тут кризис перепроизводства. Сначала я растил помидоры сорта beefsteak (бифштекс). Этот здоровенный плод тянет до полукилограмма. Вдвоем не съесть. И мы с женой раздавали помидоры соседям. Под тяжестью плодов ломались стебли, и приходилось все время ставить подпорки. В этом году я перешел на другой сорт – “4 июля”. Это не только вид помидоров, но еще и праздничная дата - День независимости. Но я выбрал сорт не по причине своего квасного, точнее, кока-кольного патриотизма, а просто потому, что “4 июля” созревает всего за 49 дней. И весит плод всего 100 граммов. Можно сорвать с куста и тут же съесть, как яблоко. Но помидоры снова некуда девать, и я опять их раздаю. Будущей весной, чтобы созревали постепенно, буду сажать в несколько приемов – первые саженцы пораньше, потом через две недели и еще через две-три. Но до какого срока можно сажать помидоры?
Тот самый сорт - "4 июля"
Морин: Последний срок посадки помидоров - конец июня. А начинаем мы сажать, как вы знаете, в конце мая, когда минует опасность заморозков на почве. Но это - примерные сроки. Все зависит от весны – ранняя или поздняя.Владимир Морозов: Это совет огородника-инструктора Морин. Я позвонил ей по телефону, который нашел в интернете. Чтобы окончательно решить со сроками посадки, Морин посоветовала мне весной снова позвонить или зайти в ее организацию, которая называется Cornel University Cooperative Extension и дает советы солидным фермерам, у которых сотни гектаров земли, и мелким огородникам вроде меня. Морин, что это за организация такая? На какие средства она существует?
Морин: Она существует на те деньги, которые вы платите в качестве налогов. По закону любой университет, который стоит на принадлежащей штату земле, должен иметь лаборатории и службы в помощь местному сельскому хозяйству. Ну, в лабораториях сидят сотрудники университета, а мы инструктора-огородники и садоводы работаем на общественных началах.
Владимир Морозов: Пенсионерам положено иметь дачу. И мы с женой купили небольшой коттеджик в деревне Коринф на севере штата Нью-Йорк. Но об огороде я сначала и не думал. Все началось с того, что сосед Рассел Мелвилл пожаловался на клубнику – растет слишком быстро и оккупирует весь участок. Приходится ее перепахивать. Иди, говорит, забирай себе сколько хочешь. Я выкопал у него 15 кустиков, и к следующей осени их уже расплодилось у меня то ли 45, то ли 145. Постоянно раздаю их соседям, как и Рассел. Но участок, занятый клубникой, постоянно растет, все новые и новые усики растения вылезают за установленные ему пределы. Ягода неприхотливая, но морока с сорняками. Их приходится полоть чуть ли не каждый день. Мне посоветовали покрывать огород синтетической пленкой, которая не пропускает солнце и должна заглушить сорняки. Так она и работала. Но в этом году они, сорняки, почему-то стали расти и под пленкой. Снова иду за советом к огороднице Дэби Бейли.
Дэби Бейли: Какого цвета пленка? Черная! И сорняки все равно растут? Видимо, вы недостаточно хорошо очистили свой участок от сорняков. Говорите, что расчистили, а они все равно растут? И не только через отверстие, через которое растет куст клубники или помидоров? Везде? И пленка теперь не лежит на земле, а вздувается во многих местах? Это очень необычно. Единственное, что я могу сказать, – придавите сорняки и для этого положите на пленку какие-то доски или толстую фанеру. Никогда с таким делом не встречалась, а я пользуют пленками уже давно.
Владимир Морозов: Прежде мне доводилось возиться в земле только в детстве, в подмосковной деревне Сабурово. Потом мы переехали в поселок городского типа, там разводить огород было негде, да и бабушка умерла, а на ней все и держалось. Крестьянская косточка. Первые лет 30 своей жизни Александра Федоровна прожила в деревне Погост Козьмадемьянский в Ярославской области. Мои родители-учителя не очень охотно работали руками. Бабушка особенно осуждала зятя, доставалось и мне. Безручьё! Гвоздя в стену вбить не умеют... дворянские пальчики. И вот теперь у меня и огород, где растут огурцы, помидоры, кабачки, чеснок, перцы, ревень, горох, ягоды разные. А недавно, не могу не похвалиться, я своими руками построил сарай для дров. И если, как обещано, там, в небесах есть рай, то сейчас бабушка смотрит на меня сверху и одобрительно улыбается. А может, ворчит, мол, кто же так лопату в руках держит, безручьё!.. Но в заботах об огороде я запустил газон. От леса на лужайку все упорнее вторгаются сорняки. Что с ними делать? Вот ответ огородника-инструктора Морин.
Это чучело я каждый день переношу, а то олени привыкают и могут забраться в огород
Морин: Вам надо купить препарат, который называется “Broad Leaf Weed Control”. Он действует на все сорняки, у которых лист шире, чем стебель травинки. Хорошо уничтожает одуванчики.Владимир Морозов: У меня одуванчиков нет. Они, по крайней мере, красиво смотрятся.
Морин: Еще можно использовать минеральные удобрения, в которых содержится тот же препарат “Broad Leaf Weed Control”.
Владимир Морозов: Морин, спасибо за совет. А как быть с сорняками на огороде? Там я никаких минеральных удобрений не применяю.
Морин: Если вы используете на огороде только органические удобрения, то в этом году вам придется его полоть. Но весной, когда вы будете все сажать и сеять, можете применить “Corn Gluten Meal”. Это органический гербицид, сделанный из отходов, которые остаются при переработке кукурузы, и он предотвратит рост многих сорняков.
Владимир Морозов: Столько забот. И нью-йоркские друзья, снисходительно улыбаясь, спрашивают меня: а стоит ли огород городить? Наверное, в магазине все эти овощи и ягоды стоят дешевле? Не знаю, не сравнивал. Но попробуем. Семена редиски, гороха или кабачков стоят меньше двух долларов пакетик, и его хватает на пару сезонов. Теперь – помидоры. Кустик рассады стоит 2 доллара 50 центов, в супермаркете это - полкило помидоров. Но взрослый куст дает бессчетное количество плодов. И выращены они без минеральных удобрений. Но главная прибыль от огорода вовсе не материального свойства. Это - кайф в самом чистом виде! Утром я первым делом еще в трусах выползаю с чашкой кофе на веранду – что там за ночь выросло. Я вырастил! Моя мать Нина Сергеевна, как и я, прожила большую часть жизни в городе, но сейчас тоже проводит лето на даче, правда, не в Америке, а в России. В наших телефонных разговорах она рассказывает: вот, утром выйду, присяду на крылечке и разговариваю с огородом, с цветами - ну, как вы, мои милые? Я на 18 лет моложе матери и подобную беседу еще не начал, но в будущем не исключаю.
(Песня)
Картошка стала дешевле, поет Дик Робертсон, и помидоры тоже. Так что, сейчас самое время жениться, потому что прокормить жену будет недорого.