Ирина Лагунина: Испания, в отличие от других европейских стран, растягивает праздничное настроение аж до 6 января. Вся Европа уже распаковала подарки, уже даже кое-где выехали специальные елко-уборочные машины. А в Испании вся радость еще впереди. О праздничном марафоне в Мадриде рассказывает наш корреспондент Виктор Черецкий:
Виктор Черецкий: Рождественско-новогодние праздники в этом году начались в испанской столице как-то странно. Традиционную рекламу всевозможных товаров, которые могут выступить в качестве подарков, советы, как и где веселей провести рождественские каникулы, сменили скучные внушения государственных чиновников о необходимости экономить на всем: и на подарках, и на праздничном столе, и на поездках за границу, и на дровах для камина, и даже на елочных украшениях и рождественской иллюминации. Подобные, совсем не новогодние, советы вызваны двумя факторами. Во-первых, неблагоприятными экономическими перспективами для Испании, в частности, опасениями, что неумеренное пользование кредитами в условиях кризиса и безработицы может привести к росту задолженности населения и, в конце концов, к банковскому кризису. Во-вторых, предупреждениями теоретиков изменения климата о неминуемой катастрофе, если мы не будем жить поскромнее и не прекратим тратить столько природных ресурсов на свои прихоти. Дело дошло до того, что испанцев уговаривали не пользоваться в предрождественские дни кредитными карточками, чтобы не было соблазна делать лишние траты. Представитель министерства торговли Роберто Мартинес даже выступил по этому поводу по радио и телевидению:
Роберто Мартинес: Некоторые люди тратят в эти дни на треть больше того, что им позволяют доходы, потому что кредитные карточки создают ложные иллюзии: кажется, что до оплаты еще далеко и что, авось, они смогут расплатиться в будущем. Люди теряют контроль над своими финансовыми возможностями. Поэтому мы настоятельно рекомендуем лицам, склонным к большим тратам, не пользоваться кредитными карточками в рождественские праздники.
Виктор Черецкий: Надо сказать, что большинство испанцев, привыкших в Рождество и Новый год проявлять щедрость во всем, полностью игнорировали эти советы и не сократили своих расходов: ни на подарки близким, ни на праздничное застолье. Кризис, может, пройдет стороной, а с планетой, возможно, так ничего и не случится. Зачем же лишать себя самого большого в году праздника?
И если взрослые испанцы ведут себя беспечно, то с детей, вообще, никакого спроса нет. И они по традиции за неделю до праздников тщательно, стараясь изо всех сил, писали письма со списком подарков, которые хотели бы получить. Письма кому?... Нет, не Деду Морозу. Подарки детям в Испании дарят волхвы – Мельчор, Бальтасар и Гаспар. Те самые, что в свое время одарили младенца Христа в Вифлееме. И появляются они не на Рождество, и не на Новый год, а в свой особый день – 6 января. Но послушаем, что говорит об этом 5-летний житель Мадрида Мигель.
Мигель: Я попросил много подарков. Помню только, что в списке есть настольный теннис.
Виктор Черецкий: Никакого спада в потребительском ажиотаже, несмотря на призывы к благоразумию, не заметил в этом году и владелец большого магазина подарков в центре испанской столицы - на улице Монтера – Педро Фигероа. Торговля здесь идет бойко. Предприниматель доволен.
Педро Фигероа: В магазине полно народа – от открытия до закрытия. Хорошо продаются мягкие игрушки, особенно, ослики – новинка этого года. Хорошо идут фигурки для рождественских вертепов, всяческие безделушки. Мы расположены на хорошем месте: люди отправляются с семьями погулять по центру, а заодно покупают подарки. Много приезжих из провинции.
Виктор Черецкий: Испанцы дарят в рождественские праздники друг другу все подряд. В среднем, по статистике, каждая семья тратит на эти цели в рождественско-новогодние праздники до пятисот евро. В учреждениях и на предприятиях существует традиция дарить сотрудникам, а также партнерам, так называемые «рождественские корзины». Цена подарка может колебаться от нескольких десятков евро до нескольких тысяч – в зависимости от возможностей предприятия и лица, которому предназначается подарок. В основном речь идет о праздничном продуктовом наборе: дорогих винах, вяленой ветчине «хамон», овечьем сыре, консервах с морскими деликатесами, конфетах и так далее. В этом году правящая социалистическая и оппозиционная Народная партия положили в свои «корзины» бутылки с оливковым маслом, как самый типичный испанский продукт и, естественно, вино. Их примеру последовали многие банки и другие солидные фирмы.
Между тем, социологи считают, что потребительская лихорадка в эти дни действительно вредна – и для детей, и для взрослых, даже если не учитывать надвигающийся экономический кризис и необходимость более бережно относиться к природным ресурсам. Говорит профессор мадридского университета Франсиско Серрано:
Франсиско Серрано: У нас сложилось порочное общество бездумного потребления. Мы и наши дети не ценим того, что имеем и хотим приобретать все больше и больше, не соизмеряя свои желания с возможностями. Детей мы воспитываем эгоистами, потребителями, которые полагают, что цель жизни в том, чтобы покупать как можно больше вещей. А между тем, беря в долг огромное число подарков, мы обманываем себя самих и детей, у которых создаем нелепые иллюзии. Чем больше мы будем стараться удовлетворить их прихоти, тем труднее будет нашим детям, когда они подрастут и поймут, что живут совсем не в сказочном идеальном мире. Ведь многие испанские семьи едва дотягивают до конца месяца, едва сводят концы с концами. Не лучше ли в таком случае жить по средствам и объяснять детям с малолетства, каким трудом нам все достается в этом мире. С точки зрения воспитания это значительно полезнее.
Виктор Черецкий: Однако, подарки – это лишь одна часть праздничных расходов испанцев. Не меньше идет у них на организацию праздничного стола, особенно рождественского. Рассказывает кулинар, ведущая программы «Три вилки» Национального радио Испании Элисабет Норель.
Элисабет Норель: В большинстве стран есть какое-то одно типичное рождественское блюдо. Во многих случаях речь идет о рождественской индейке. Это касается и Западной, и Северной и Восточной Европы. В Испании одного какого-то блюда нет. Здесь у каждой семьи есть свобода выбрать между молочным поросенком, барашком, рыбой или все той же индейкой.
Виктор Черецкий: Видимо, исходя из такого кулинарного «плюрализма» испанцев, замминистра сельского хозяйства Жозеп Пуксеу обратился перед самым Рождеством к гражданам страны с призывом, в целях экономии, заменить на семейном столе дорогостоящих рождественских поросят, индеек и барашков на... дешевую крольчатину. Этот призыв был воспринят населением с юмором. А популярная сатирическая программа четвертого телеканала «Куклы» тут же пародировала советы высокопоставленного чиновника. Кукла, изображающая председателя правительства Родригеса Сапатеро, в поварском колпаке, вместе с куклами - министром экономики Педро Сольвесом и министром иностранных дел Мигелем Анхелом Моратиносом дают кулинарные советы - предлагают приготовить кролика по «СетаП-евски». «Сета-П» - предвыборный логотип правящей социалистической партии, который означает «Сапатеро-премьер»:
Кукла: Меня зовут Родригес Сапиньяно. Дорогие друзья, сегодня я приготовлю вам на Рождество очень вкусное блюдо из кролика. А помогут мне поварята Педрито и Мигелито. Это, кроме всего прочего, очень дешевая еда: кролик по-Сета-Певски. Вам нравится крольчатина?
Виктор Черецкий: Что касается новогоднего стола, то на нем, по традиции, обязательно должна быть рыба. Новогодняя ночь приходится на пост, который в прошлые времена требовалось соблюдать всем. Едят испанцы на праздник обычно красноперого спара, рыбу довольно дорогую, которую многие семьи могут себе позволить лишь один раз в году. Ужинать в Испании принято до наступления Нового года. Говорит Элисабет Норель.
Элисабет Норель: Красноперого морского спара едят во многих семьях. В Мадриде его принято запекать в духовке. Но это второе блюдо. Ведь в Испании никто одним блюдом не ограничивается. Сначала - закуски, а заканчивается застолье сладким блюдом. В качестве закусок испанцы предпочитают различные дары моря: кальмары, крабы, мидии, ракушки, моллюски, королевские и обычные креветки, устрицы. У людей состоятельных - икра, лобстеры или лангусты. Таков новогодний стол в Испании.
Виктор Черецкий: К Рождеству и Новому году испанцы покупают вино подороже, дабы есть из чего выбрать. Предпочтения отдается различным сортам «риохи» или «риберы», производимым на севере Испании, хотя прекрасное вино вырабатывается практически во всех провинциях страны. Но «риоха» и «рибера» уже давно стали атрибутом праздника: и дома, и в ресторане. На любом столе в Новый год присутствует испанское шампанское «кава». Элисабет Норель...
Элисабет Норель: «Кава» подается после еды. Имеется ряд сортов этого напитка – «кава» особо сухая, сухая и полусладкая. Праздничный стол в Испании без нее немыслим.
Виктор Черецкий: В рождественско-новогодние праздники испанцы поедают множество разных сладостей. В первую очередь, «туррон» - сваренные в меду или сахаре орехи. Есть много разновидностей «туррона»: например, с добавлением шоколада и сухих фруктов. Эти сладости – также один из наиболее популярных рождественских подарков, к примеру, коллегам по работе. Подсчитано, что девять из десяти испанских семей едят в эти праздники именно «туррон».
Элисабет Норель: Туррон производится только в Испании и только под Рождество. Это традиционный продукт, который появился сотни лет назад. Но если раньше было всего несколько разновидностей туррона, то теперь можно купить до 30 его сортов.
Виктор Черецкий: Марципан как рождественская сладость появился в Испании тоже очень давно. Из него делают небольшие фигурки животных, которые продают на вес и в расфасованной виде. Есть и другие сладости, которые испанцы потребляют тоннами в новогодние праздники. Это засахаренные фрукты, а также так называемые «польворонес» – пряники, которые при попадании в рот немедленно рассыпаются.
Ну а в праздник волхвов принято есть особый бисквитный пирог – «роскон», имеющий форму кольца. Сверху он украшается разноцветными засахаренными фруктами. В «росконе» запекается маленькая фарфоровая фигурка людей или животных. Кому эта фигурка достанется при разделе пирога, тот объявляется «домашним королем» на целый вечер.
Если Рождество принято встречать дома в семейном кругу, то в Новый год многие ходят в ресторан. В ресторан принято ходить и за несколько дней до Рождества - с коллегами: или за счет фирмы, или вскладчину. Говорит владелец ресторана, вернее, традиционной мадридской таверны - «Альгамбра», расположенной на улице Виктории в Мадриде, Федерико Руис.
Федерико Руис: У нас полным-полно народу. Мы ведь в самом центре города. Еда у нас традиционная для Мадрида – «косидо», то есть бульон и мясное ассорти с турецким горохом и картофелем, а также рагу из бычьих хвостов. Это наша специализация. Сейчас мы сбиваемся с ног – персонала в эти дни не хватает: слишком много посетителей. И подобная ситуация - во всех ресторанах центральной части Мадрида – не хватает профессионалов.
Виктор Черецкий: Итак, как здесь говорят, «денег испанцы в Рождество не считают». А если говорить об экономии природных ресурсов, то в этом году к радости защитников природы, выступающих за экономию картона и бумаги, испанцы как никогда мало отправляли друг другу поздравительные открытки. Их заменили послания, переданные по мобильным телефонам и электронной почте. Подсчитано, что телефонные компании заработали только на поздравлениях порядка 30 миллионов евро.
Другая статья расходов испанцев – рождественская лотерея. На нее в среднем семьи тратят до 150 евро. Премиальный фонд лотереи в этом году составил около 12 миллионов евро. Главный выигрыш, так называемый «гордо» (толстяк) - составил 3 миллиона. Он выпал на все 185 серий номера 6381, которые были проданы в разных городах Испании. Так что выигрыш разделили между собой десятки человек, каждому из которых досталось в среднем по 100 тысяч. Размер второй премии, также поделенной между обладателями счастливых серий, составил миллион евро, третьей - 500 тысяч. Всего в лотереи было разыграно более 13 тысяч премий в основном размером в одну тысячу евро. На премиальный фонд Рождественской лотереи уходит 70% средств, вырученной от продажи билетов. Рождественская лотерея в Испании, которая проводится с 1812 года, по популярности опережает здесь даже футбол. Выигрышные номера по традиции нараспев объявляли в зале Национального управления государственных лотерей 36 учеников мадридской школы-интерната святого Ильдефонсо в возрасте от 10 до 14 лет.
Дети: Номер 6381 – три миллиона евро....
Виктор Черецкий: Есть в рождественско-новогоднем бюджете испанцев и еще одна расходная статья – посещение дискотек взрослыми и различных аттракционов детьми. В дискотеку принято ходить после новогоднего ужина. А детей водят поразвлечься на аттракционы, организовывать какие-то праздничные представления для детей, типа российских новогодних елок, здесь не принято.
