Итальянские власти намерены сертифицировать итальянские рестораны по всему миру для защиты национальной кухни от подделок. Министерство сельского хозяйства Италии разработало ряд рекомендаций по содержанию меню, качеству блюд и обслуживания в итальянских ресторанах за границей. По мнению представителя итальянской федерации рестораторов, только седьмая часть более чем 70 тысяч ресторанов за пределами Италии строго соблюдают традиции национальной кухни и могут получить фирменный знак «сделано в Италии».